Коллаген
Виды коллагена и другие полезности
В Нью Йорке набирает популярность тренд - кофе с коллагеном. Доказано, что сам коллаген лучше всего растворяется в горячей воде (50–60 °C) , сохраняя свою структуру и функциональность. Хотя некоторые эксперты, например диетологи, цитируемые в американских изданиях, сомневаются в том, насколько эффективно коллаген усваивается при смешивании с горячим кофе (я бы тоже не смешивала).
Так что в Большом Яблоке даже кофе теперь заботится о нашем здоровье)
Так что в Большом Яблоке даже кофе теперь заботится о нашем здоровье)
Коллаген — самый распространенный белок в нашем организме, который составляет основу кожи, костей, суставов, кровеносных сосудов и соединительных тканей. Он отвечает за упругость кожи, здоровье суставов и сосудов, а также поддерживает многие другие системы организма. Однако с возрастом, начиная примерно с 20 лет, производство коллагена снижается, что становится особенно заметно после 30. Это может проявляться в потере эластичности кожи, появлении морщин или дискомфорте в суставах.
Вопрос о том, какой коллаген лучше — рыбий (морской) или бычий (говяжий), зависит от ваших целей, предпочтений и особенностей организма.
Рыбий коллаген
Источник: Изготавливается из кожи, чешуи или костей морских рыб.
Тип коллагена: Преимущественно содержит коллаген I типа, который составляет около 90% коллагена в коже человека.
Биодоступность: Считается, что рыбий коллаген лучше усваивается организмом благодаря меньшему размеру молекул (пептидов).
Преимущества: Часто используется для улучшения состояния кожи, волос и ногтей, так как I тип коллагена напрямую связан с их структурой.
Подходит для людей, избегающих продуктов животного происхождения (кроме рыбы). Обычно имеет меньше аллергенов по сравнению с бычьим.
Недостатки:
Рыбий коллаген
Источник: Изготавливается из кожи, чешуи или костей морских рыб.
Тип коллагена: Преимущественно содержит коллаген I типа, который составляет около 90% коллагена в коже человека.
Биодоступность: Считается, что рыбий коллаген лучше усваивается организмом благодаря меньшему размеру молекул (пептидов).
Преимущества: Часто используется для улучшения состояния кожи, волос и ногтей, так как I тип коллагена напрямую связан с их структурой.
Подходит для людей, избегающих продуктов животного происхождения (кроме рыбы). Обычно имеет меньше аллергенов по сравнению с бычьим.
Недостатки:
- Дороже из-за сложности производства.
- Не подходит для людей с аллергией на рыбу.
Бычий коллаген
Источник: Получают из кожи, костей или хрящей крупного рогатого скота.
Тип коллагена: Содержит в основном коллаген I и III типов. III тип важен для соединительных тканей, сосудов и внутренних органов.
Биодоступность: Усваивается чуть хуже рыбьего из-за более крупных молекул, но современные гидролизованные формы решают эту проблему.
Преимущества:
Источник: Получают из кожи, костей или хрящей крупного рогатого скота.
Тип коллагена: Содержит в основном коллаген I и III типов. III тип важен для соединительных тканей, сосудов и внутренних органов.
Биодоступность: Усваивается чуть хуже рыбьего из-за более крупных молекул, но современные гидролизованные формы решают эту проблему.
Преимущества:
- Часто используется для поддержки суставов, костей и общего здоровья соединительных тканей.
- Более доступен по цене.
- Подходит для тех, кто не имеет проблем с употреблением говяжьих продуктов.
- Может вызывать аллергию у людей с чувствительностью к говядине.
- Иногда вызывает опасения из-за качества сырья (например, если животные выращивались в плохих условиях).